Kali ini saya akan menshare cara memilih ikan asin kesukaan kita agar ketika kita mengolahnya akan terasa lebih gurih dan nikmat....
Ikan asin yang baik terbuat dari ikan segar dan bukan ikan yang setengah busuk atau busuk.
Karena itu biasanya aromanya tetap beraroma ikan tanpa ada aroma busuk atau bau sama sekali.
Ikan asin yang baru diasin biasanya masih lembek dan mudah dikenali kesegarannya. Sedangkan ikan asin yang sudah lama biasanya kaku, keras dan warnanya bisa agak kemerahan atau ditumbuhi jamur.
Berikut Tipsnya :
- Pilih ikan asin segar yang baru dan rendam dalam air panas beberapa saat untuk melarutkan garam berlebihan.
- Bila akan digoreng,pergunakan minyak sedikit saja.
- Bila akan di tim/di pepes, beri sedikit minyak goreng diatasnya agar lebih gurih.
0 komentar:
Posting Komentar